ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Ingredientes:

Albóndiga:

300 gr    Carne ternera picada
100 gr     Pan rallado
1 cda      Ajo muy picado o en polvo
1             Huevo
1/4 vaso  Leche
               Sal
               Pimienta
               Perejil
               Comino






Salsa de tomate:

1/2          Cebolla mediana
1             Pimiento
250 gr     Tomate Triturado
               Sal
                Pimienta
 cda         Azúcar


Elaboración:
Salpimentamos la carne picada y a continuación incorporamos resto de  los ingredientes en un bol. Hacemos una masa para realizar las albóndigas. Las cantidades de sal y pimienta depende de cada uno. Realizamos las albóndigas con la cantidad de carne que ocupe una cuchara sopera, esto dependerá de como os guste, más grandes o más pequeñas.

A continuación tenemos la opción de freír las albóndigas en aceite, para ellos antes deberemos enharinar las albóndigas. Si no quieres freírlas, tienes la opción de meterlas en el horno, entonces no las pases por harina. En el horno a 200 ºC unos 15 min, cuando las veáis doraditas.

Para la salsa, empezaremos pochando la cebolla con el pimiento. Cuando la cebolla este transparente, volcaremos el tomate triturado, añadiremos la sal y la pimienta. Después añadimos la cucharada de azúcar para quitar un poco la acidez del tomate. Dejamos a fuego lento hasta que comience a espesar.

Por último añadimos las albóndigas y las ponemos a fuego lento con la salsa unos minutos.